Forum: Recettes de Cocktails de l'iles de la reunion
15/09/2008, 15h28
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Punch ananas
Eplucher les ananas en enlevant bien les épines.
Couper les fruits en petits morceaux et les passer au mixer ( ou à la moulinette grille très fine).
Faire macérer la purée obtenue dans le sucre...
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Forum: recette de l'iles de la reunion
15/09/2008, 15h23
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cari de porc aux pommes de terre
1kg de cuisse
800gr de pomme de terre
3 oignons
5 gousses d'ail
1 branche de thym
sel, poivre, huile
Coupez la viande en morceaux.
Emincez les oignons. Pilez l'ail, le sel et le poivre. ...
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Forum: recette de l'iles de la reunion
15/09/2008, 15h20
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Cari crevettes
1 kl de crevettes
2 oignons
2 gousses d'ail
4 tomates
1 morceau de gingembre (ou en poudre)
3cuil. à soupe d'huile
1/2 cuil. à café de curcuma (ou safran)
thym, sel, poivre
piment ( selon...
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Forum: recette de l'iles de la reunion
15/09/2008, 15h16
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Rougail de saucisses
1 kg de saucisses (pour 6 pers)
3 cuil. à soupe d'huile
2 gros oignons émincés
2 gousses d'ail, du gingembre (très peu, morceau ou poudre)
5 tomates hachées finement
1 branche de thym
2 pincée...
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Forum: les fleurs de la martinique
09/09/2008, 13h44
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Forum: les fleurs de la martinique
09/09/2008, 13h43
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Forum: les fleurs de la martinique
09/09/2008, 13h42
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Forum: les fleurs de la martinique
09/09/2008, 13h39
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Forum: les fleurs de la martinique
09/09/2008, 13h33
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Forum: les fleurs de la martinique
09/09/2008, 13h31
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Forum: recette de la Guyane
07/09/2008, 19h32
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Le bouillon d'awaras
Ingrédients
1 kg de pâte d'awara
200 g de queue de cochon
200 g de gueule de cochon
250 g de lard fumé
400 g de poulet boucané...
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Forum: Recettes de Cocktails de la martinique
07/09/2008, 19h23
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Rhum Tonic
Ingrédients :
• 1 mesure de rhum doré
• 4 mesures de Tonic bien frais
• 1 rondelle de citron vert
Préparation:
Verser le rhum, ajouter le Tonic bien frais, agrémenter d'une rondelle de...
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Forum: recette des iles de la martinique
07/09/2008, 19h20
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Travers de porc aux épices et au miel
Ingrédients :
. 2 kg de travers de porc
. 4 cuillerées à soupe de miel ou sirop d’érable
. 1 cuillerée à café de cumin
. 1 cuillerée à café de paprika
. 2 étoiles d'anis étoilé
. 1...
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Forum: recette des iles de la martinique
07/09/2008, 19h18
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Forum: recette des iles de la martinique
07/09/2008, 19h16
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Porc au caramel et à l'ananas
Ingrédients : (pour 10 pers)
• 1,600Kg de porc dans l'échine sans os
• 2 ananas
• 3 oignons
• 200 g de sucre roux
• cannelle
• cumin
• rhum
• sel et poivre
Préparation:
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Forum: recette des iles de la martinique
07/09/2008, 19h13
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Brochettes piquantes
Ingrédients : pour 6 personnes
. 6 blancs de poulet
. 6 gousses d'ail
. 3 citrns verts
. 1 c;à café de parika
. 3 c. à café de curcuma
. 1 pincée de piment en poudre
. 3 c. à café de...
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Forum: recette des iles de la martinique
07/09/2008, 19h06
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Poulet boucané
Un poulet fermier de 1,5 kg, 1 oignon, 3 gousses d'ail, 10 brins de cive,piment, persil, sel, poivre, 1 citron, 1 sachet de sciure de bois ou de paille de coco.
Disposer le poulet dans un plat...
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Forum: recette des iles de la martinique
07/09/2008, 19h03
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Colombo de porc
Faire revenir dans une cocotte, dans un fond d'huile, 500g de viande maigre de porc coupée en morceaux avec 5 cives, de l'ail écrasé, du sel, du thym et un morceau de piment. Arroser de temps en...
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Forum: recette des iles de la martinique
07/09/2008, 18h51
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La Giraumonade
Préparation
Pour 500 grs de purée environ:
- Faire bouillir 400 grs de giraumon pelé et coupé en morceau dans de l'eau salée. Lorsqu'il est cuit, l'égoutter et le passer à la moulinette.
- Par...
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Forum: recette des iles de la martinique
07/09/2008, 18h48
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Les Accras de Morue:(pour 6 personnes)
- 250 grs de morue salée
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 dl de lait
- 2 cuillères café de persil effeuillé
- 2 petits piments
- 80 grs de farine
- 2 oeufs
- Poivre
- 1 pincée de curry
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Forum: les fleurs de la martinique
07/09/2008, 16h33
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lydie
fleures des iles de martinique
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Forum: les fleurs de la martinique
07/09/2008, 16h27
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Forum: les fleurs de la martinique
31/05/2008, 14h05
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Ixora jaune
Ixora jaune, remarquez les petites baies (non comestibles) noires et vertes fruits d'une pollinisation réussie.
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Forum: Recettes de Cocktails de la Guyane
04/05/2008, 05h40
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Long island Iced Tea
Ingrédients du Cocktail pour 1 personne
1.5 cl de vodka (http://www.1001cocktails.com/cocktails/recettes/cocktail-ingredient-vodka.html) [En savoir +...
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Forum: Recettes de Cocktails de l'iles maurice
04/05/2008, 05h35
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Summit
Ingrédients du Cocktail pour 1 personne
5 cl de cognac (http://www.1001cocktails.com/cocktails/recettes/cocktail-ingredient-cognac.html) [En savoir +...
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